LYME HASTALIĞI DİYETİ Antibiyotiklere ve bitkilere ek olarak, diyet Lyme hastalığının tedavisinin bir başka parçasıdır. Yediğimiz yemeğin sağlığımız ve esenliğimiz üzerinde bir etkisi olduğu uzun zamandır kanıtlanmıştır. Sadece hücre yenilenmesini ve metabolik süreçleri değil, aynı zamanda bir Borrelia spiroket enfeksiyonunda çok önemli olan bağışıklık sisteminin işleyişini de etkilerler. Kafa karıştırıcı bilgilerle aşırı yükleniyorsanız ve sürekli kendinize bu sorulardan bazılarını soruyorsanız: * Glüten ve süt yiyebilir miyim? * Bağırsakları doğal olarak nasıl destekleyebilirim? * Etten vazgeçmeli miyim? * En sağlıklı kabuğu çıkarılmış tane hangisidir? • Hangi yağı seçmeli? * Sıkı bir diyet izlemem gerekiyor mu? O zaman bu kendi kendine yardım kitabı kesinlikle sizin için! Lyme hastalığı tedavisi için en popüler diyetleri birlikte inceleyeceğiz, en sık sorulan soruları cevaplayacağım ve iyileşmenize yardımcı olacak lezzetli ve sağlıklı tarifleri paylaşacağım. içerikler 1. KARBONHİDRATLILAR Şeker Kabuğu çıkarılmış tane Glüten 2. YAĞSIZLAR 3. PROTEİNLİ Et Balık Süt ürünleri Taneler 4. alkol 5. PROBİYOTİK 6. KOLLAJEN 7. HİDRASYON 8. baharatlar 9. KOKTEYLLER 10. LYME HASTALIĞINI TEDAVİ ETMEK İÇİN KULLANILAN EN POPÜLER DİYETLERE GENEL BAKIŞ 11. sonuçlar 12. Referanslar Telif Hakkı © Healthylife S. C., Chorzów 2022 Metinleri tamamen veya kısmen herhangi bir biçimde çoğaltma hakkı da dahil olmak üzere tüm haklar saklıdır. 1. KARBONHİDRATLILAR Karbonhidratlar, şeker adı verilen bir grup bileşiktir. Ancak bu, tüm karbonhidratları diyetimizden çıkarmamız gerektiği anlamına mı geliyor? Karbonhidratlar basit ve karmaşık olarak ayrılabilir. basit Beyaz ekmek, pirinç, makarna Şeker çubukları, tatlılar, şekerlemeler Şekerli içecekler Şeker, reçel, bal kombine Tam tahıllı ekmek ve makarna, Kabuğu çıkarılmış tane, kahverengi pirinç Yulaf ezmesi, kepek Şekersiz kepekli ürünler Bu sayede en popüler beyaz şekerin başını çektiği basit şekerlerin sağlığımıza zararlı olduğunu görmek çok kolay. Şeker * Şeker, vücudumuzdaki iltihabı şiddetlendirirken bağışıklık sistemimizi ciddi şekilde zayıflatır. * Besin değeri yoktur. * Antibiyotik tedavisi sırasında özellikle eğilimli olduğumuz mikoz oluşumunu teşvik eden ana üründür. * Birçok kalp hastalığı riskini artırır. * Bakteriyel enfeksiyonlara karşı direncin azalmasına katkıda bulunur. Bu nedenle, özellikle hastalık sırasında, diyetimizdeki basit karbonhidratları, özellikle beyaz şekeri ve zengin ürünleri azaltmaya değer. Bununla birlikte, besin açısından zengin tahıllar da dahil olmak üzere tüm karbonhidratlardan vazgeçmeye değmez. Kabuğu çıkarılmış tane Kabuğu çıkarılmış tane tahıl tanelerinden yapılır. Mısır, mısır kabuğu çıkarılmış tane üretiminde ana bileşendir. Buğday, farina, bulgur ve kuskus üretiminde ana bileşendir. Karabuğday, karabuğday kabuğu çıkarılmış tane üretiminde ana bileşendir. İnci kabuğu çıkarılmış tane ve saksı arpası arpadan, darı kabuğu çıkarılmış tane ise darıdan yapılır. Kabuğu çıkarılmış tane, tanenin temizlenmesi ve ardından dilimlenmesi, öğütülmesi veya kızartılmasıyla yapılır. Tahılın saflaştırma ve öğütme derecesi ne kadar düşükse, kabuklar o kadar değerli besinler içerir. Karabuğday ve darı kabuğu çıkarılmış tane en sağlıklılar arasında, farina ve kuskus ise en çok temizlenenler arasındadır. TOP 1: Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane * Yüksek lif içeriği-bağırsak fonksiyonunu düzenler • Yüksek düzeyde demir, folik asit, çinko, iyot * B vitaminleri veya E vitamini açısından zengin İlk 2: Darı kabuğu çıkarılmış tane • B vitaminleri, fosfor, çinko, bakır ve manganez açısından zengin * Düşük glisemik indeks * Büyük miktarda protein Glüten Gluten, esas olarak gliadin ve glutelinden oluşan bir proteindir. Unlu mamullere kabarıklıklarını ve elastikiyetlerini veren, onu batı dünyasında temel bir gıda haline getiren şeydir. Glüten içeren en yaygın tahıl buğdayın yanı sıra çavdar, arpa ve yulaftır. Glutensiz bir diyetin tek tedavi olduğu bazı hastalıklar vardır. Bu tür hastalıklar şunları içerir: * Çölyak hastalığı Bu, ince bağırsakta villusa zarar veren otoimmün bir hastalıktır. Bu, emilim bozukluğuna ve gastrointestinal sorunlara (ishal, şişkinlik, kabızlık, aşırı gaz) yol açar. Hastalık popülasyonun yaklaşık %1'inde görülür. • Çölyak dışı glüten duyarlılığı Hastaların şikayet ettiği en yaygın semptomlar karın ağrısı, şişkinlik, deri döküntüsü, baş ağrısıdır. Birçok tıbbi durumun önceden dışlanması gibi hastalığın doğru teşhisinde çok sayıda zorluk vardır. * Duhring hastalığı Papüller, kabarcıklar ve eritem gibi cilt lezyonları ile karakterize otoimmün bir hastalıktır. Çölyak hastalığı ile ortak bir etiyolojiye sahiptir-bağırsak villusunda düzleşme vardır. * Buğday alerjisi Bağışıklık sistemi aktive olur ve ıge'ye bağımlı ve ıge'den bağımsız reaksiyonlar meydana gelir. Çoğu durumda, hastaların glüten içeren tüm ürünlerden vazgeçmek zorunda kalmadan buğdayı diyetlerinden çıkarmaları yeterlidir. Yaygın semptomlar ürtiker, karın ağrısı, kusma, astım, ödem ve atopik dermatitli kişilerde semptomların hızla kötüleşmesidir. Bu nedenle, Lyme hastalığı olan kişilerin glüten içeren ürünleri diyetlerinden çıkardıktan sonra sağlık yararları yaşayacaklarına dair araştırmayla kanıtlanmış bir bilgi yoktur. Bununla birlikte, buğday unu ve ondan yapılan ürünler gibi yüksek oranda işlenmiş tahılların alımını azaltmaya değer. Bunların tam tahıllı tahıllarla değiştirilmesi ve diyetin darı (darı kabuğu çıkarılmış tane) gibi diğer tahıllardan yapılan ürünlerle çeşitlendirilmesi sağlığımız üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır. Ayrıca glütensiz bir diyetin çok katı olduğunu ve zayıf dengelenirse eksiklik diyeti olabileceğini unutmayın. Glütensiz olduğunu düşündüğümüz birçok üründe glüten izleri olabilir. Bunlara dondurulmuş karışık sebzeler, ketçap, kabartma tozu, baharatlar, kuru meyveler, çaylar ve ilaçlar dahildir. Doğal olarak glütensiz ürünler şunları içerir: pirinç, mısır, patates, soya, darı, karabuğday, tapyoka, kinoa, meyveler, sebzeler, mercimek, nohut, fasulye ve et. Glutensiz ürünler lisanslı çapraz başak işareti ile işaretlenmiştir. Bu nedenle, dükkanda glütensiz yiyecek olduğunu düşündüğümüz şeye ulaşmadan önce, eser miktarda glüten bile içermediğinden emin olmalıyız. Dahası, glütensiz yiyeceklerin doğası gereği sağlıklı olduğunu varsaymamalıyız. Piyasada bulunan hazır glutensiz rulolar, ekmekler, ekmekler veya tatlılar istatistiksel olarak daha doymuştur ve daha yüksek glisemik indekse sahiptir. Ek olarak, yukarıda belirtilen ürünler için geleneksel ekmek veya undan 2-3 kat daha fazla ödeme yapacağız. YABAN MERSİNİ VE HİNDİSTAN CEVİZLİ DARI PUDİNGİ Malzemeler: - 200 gr pişmiş karabuğday - 250 gr hindistan cevizi sütü - 1/3 çay kaşığı tarçın -1 / 3 çay kaşığı kakule -1 / 2 çay kaşığı zerdeçal - meyveler (servis için) Hazırlık: Pişmiş karabuğdayı bir tencereye koyun, sütü dökün ve baharatları ekleyin. Kaynatın. Bir kenara koyun ve karıştırın. Yaban mersini ile servis yapın. 2. YAĞSIZLAR Diyetimizde yağ esastır. Bize sadece esansiyel doymamış yağ asitleri (Efa'lar), yağda çözünen vitaminler (A, D, E, K) sağlamakla kalmaz, aynı zamanda hormonların sentezinde yer alır ve yemeğin tadını iyileştirir. Ancak tüketilen yağın miktarı ve kalitesi önemlidir. Ayırt ediyoruz: * Hayvansal yağlar Çoğu bize vücudumuz (et) veya kolesterol (et ve süt ürünleri) için kötü olan doymuş yağ asitleri (sfa'lar) sağlar. Bununla birlikte, bu grup aynı zamanda zengin bir omega-3 yağ asidi kaynağı olan ve sağlığımız üzerinde sağlık yanlısı etkisi olan yağlı balıkları da içerir. * Bitkisel yağlar Bunlar arasında zeytinyağı, kolza tohumu yağı ve avokado yağında bulunan tekli doymamış yağ asitlerinin yanı sıra keten tohumu yağı, üzüm çekirdeği yağı, fındık vb.İçeren n-3 ve n-6 ailesinin çoklu doymamış yağ asitleri bulunur. Doymuş yağ asitlerinin (sfa'lar) enerji alımının %1'i çoklu doymamış yağ asitleri ile değiştirildiğinde iskemik kalp hastalığı riski %2-3 oranında azalır. Yağ, genellikle kötü yönleriyle ilişkilendirdiğimiz bir üründür. En sık tekrarlanan efsane, yağ nedeniyle kilo aldığımızdır. Bu, 1 g yağın 9 kcal'a eşit olmasından kaynaklanmaktadır. Ve yağların yüksek enerjili ürünlere ait olmasına rağmen, hepsi eşit derecede kötü olmamalıdır. Dikkati hak eden yağlar: - avokado - zeytinyağı - kolza yağı - yağlı balık - deli - tohumlar ve tahıllar Kaçınılması gereken ürünler yağlı et, domuz yağı, işlenmiş gıdalar, işlenmiş peynir ve hurma yağıdır. Unutmayın! Soya fasulyesi yağı, ayçiçek yağı, keten tohumu yağı, mısır yağı, üzüm çekirdeği yağı, kabak çekirdeği yağı, susam tohumu yağı ve çuha çiçeği yağı sadece çiğ tüketime uygundur, örneğin salatalarda (ısıtıldığında hızla oksitlenen çoklu doymamış yağ asitleri bakımından zengin oldukları için). Kızartma için ne kullanmalıyız? En iyi çözüm, yüksek termostabiliteye sahip ve yukarıda yazdığım gibi çoğunlukla tekli doymamış yağ asitlerinden oluşan zeytinyağı ve kolza yağı olacaktır. Son zamanlarda çok popüler hale gelen hindistancevizi yağı, yüksek termostabilite ile de karakterize olmasına rağmen, esas olarak sağlığımız üzerinde olumsuz etkisi olan doymuş yağ asitlerinden oluşur. Kızartmanın tercih edilen pişirme yöntemi olmadığını ve ara sıra kullanılması gerektiğini de unutmayın. 3. PROTEİNLİ Yağların ve karbonhidratların yanında vücudumuzdaki makro besinlerin sonuncusudur. Ana işlevi yıpranmış dokuları yeniden inşa etmektir. Başlıca kaynakları şunlardır: Et En çok tüketilen et türleri sığır eti, domuz eti, tavuk, hindi veya daha nadiren dana eti, at eti, koyun eti, keçi eti veya kuzudur. Et, iyi bir protein kaynağı olmasına rağmen, genellikle yüksek miktarda antibiyotik içerir. Yüksek antibiyotik seviyelerine en yatkın olan et kümes hayvanlarıdır. Öte yandan kanserojen ürünler açısından çokça duyduğumuz kırmızı et (dana eti, dana eti, domuz eti, kuzu eti, koyun eti, at eti veya keçi eti) elimizde kalıyor. 2015 Yılında Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı kırmızı eti grup 2a'da sınıflandırdı, bu da muhtemelen kanserojen olduğu anlamına geliyor. Bu nedenle yüksek tüketiminin sağlığımız üzerinde çok olumsuz bir etkisi olabilir. Peki ne yapmalıyız? Bu, hiç et yemeye değmeyeceği anlamına mı geliyor? Tamamen dışlamak birçok insan için sorunlu olacaktır, ancak et diyetinizdeki ana protein kaynağıysa, yediğiniz miktarı ciddi şekilde sınırlamayı ve aşağıda listelenen diğer ürünlerle değiştirmeyi düşünmeye değer. Balık Bir yandan balıkların önemli bir omega-3 yağ asidi kaynağı olduğu biliniyor, ancak diğer yandan kirlilik nedeniyle balık yemeye değmeyeceğini sık sık duyuyoruz. Bu durumda ne yapmalı? Kimi dinleyelim? Kirlilikle başlayalım. Her şeyden önce ağır metallerden (kadmiyum, cıva, kurşun) korkuyoruz. Bununla birlikte, Deniz Balıkçılığı Enstitüsü, kirletici maddelerin (özellikle cıva) bize zararlı olması için belirli bir balığın ne kadarını yememiz gerektiğini gösteren veriler yayınladı. Veriler aşağıdaki tabloda gösterilmiştir: Balık ürünü Güvenli cıva seviyelerini aşmak için haftada yemeniz gereken balık miktarı Baltık morina balığı 2 kg'ın üzerinde Sazan Yaklaşık 3 kg 2 Kg'ın üzerinde füme Norveç somonu Alaska pollock 11 kg'ın üzerinde 2 Kg'dan fazla Alabalık Balıklar, özellikle yağlı balıklar, doymamış asitler EPA ve DHA'NIN çok değerli bir kaynağıdır. Bu asitler sadece kalbin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda görme organının işleyişini iyileştirir, kemikleri ve eklemleri güçlendirir ve beynin işleyişini destekler. Haftada yaklaşık 1-2 porsiyon (85-150 gr) yağlı balık yemek, kalp hastalığından ölüm riskini %36 azaltır! * Diğerlerinin yanı sıra somon, ringa balığı, uskumru, hamsi, sardalya yağlı balık olarak kabul edilir. Böylece yağlı balık yemenin faydalarının cıva gibi ağır metaller tarafından zehirlenme olasılığından çok daha ağır bastığını görebilirsiniz. Bununla birlikte, hala kontaminasyon konusunda endişeleriniz varsa, en yüksek cıva içeriğine sahip somon karınlarından vazgeçmeniz ve bunları örneğin somondan çok daha azına sahip olan gökkuşağı alabalığı ile değiştirmeniz önerilir. Bununla birlikte, örneğin tadı nedeniyle balık yemiyorsak, balık yağı veya mikroalg (veganlar için versiyon) şeklinde 250 mg EPA ve DHA takviyesini düşünmeliyiz. Ne yazık ki, tek başına ceviz veya keten tohumu (yukarıda belirtilen asitler açısından da zengin) tüketimi, balık ürünlerinin tüketimi kadar etkili olmayacaktır. Süt ürünleri Lyme hastalığı olan kişilerin diyetlerinde laktozdan kaçındığını sık sık duyuyorum. Bu doğru mu? Laktozun gerçekte ne olduğu ile başlayalım. Laktoz, kimyasal olarak C12H22O11 formülü ile üretilen bir süt şekeridir. Bu yapı, bir disakkarit olduğunu ve galaktoz ve glikozdan oluştuğunu gösterir. Süt şekeri nerede oluşur? * İnek / koyun / keçi sütü * Köy peyniri • Yoğurtlar • Ayran • Kefirler • Krem Öte yandan sert peynirlerde, kuark ve beyaz peynirlerde ihmal edilebilir bir miktar buluyoruz. Dünya çapında, insanların neredeyse %75'i bu disakkariti sindirmekte sorun yaşayabilir. Asya ülkelerinde yüzde neredeyse %100'e ulaşırken, Polonya'da %40 kadar yüksek. İlginç bir şekilde, laktoz intoleransı yaşla birlikte ilerler – çocuklukta en fazla laktaza (laktoz sindiren enzim) sahibiz. Bununla birlikte, nüfusun büyük bir kısmı yetişkinlikte sindirimi ile de iyi başa çıkmaktadır. Ek olarak, genellikle sindirim sorunları olan kişiler, tek doz 5-10 g (bir bardak süt, küçük bir yoğurt veya bir kilo beyaz peynir) ile mide sorunları bildirmezler. Şu anda süpermarketlerde bulunan süt ürünleri, kalite açısından arzulanan çok şey bırakıyor. Süt ürünleri genellikle birçok koruyucu, koyulaştırıcı ve güçlendirici ile "desteklenir". Bu nedenle süt ürünleri yedikten sonra herhangi bir sindirim probleminiz varsa (gaz, şişkinlik, ağrı) laktoz yönünden zengin ürünleri diyetinizden çıkarın. Bununla birlikte, herhangi bir rahatsızlık hissetmiyorsanız ve vazgeçmek istemiyorsanız, mümkün olduğunca az işlenmiş ve en kısa bileşime sahip ürünleri seçmeyi unutmayın. İlginç gerçek: Diyette süt şekerinin uzun süre tamamen yokluğu, sindiriminden sorumlu olan laktaz enziminin üretiminin kademeli olarak kesilmesine yol açabilir. Bu, şu anda süt ürünlerini tükettikten sonra herhangi bir rahatsızlık hissetmezsek, daha uzun bir süre yemedikten sonra başlangıç durumuna geri dönemeyebileceğimiz ve rahatsızlık hissedebileceğimiz anlamına gelir. Yumurtalar Haftada yaklaşık 4-6 miktarında yenen yumurtalar olumsuz sağlık sonuçları getirmemelidir. Bununla birlikte, diyette bir kolesterol kaynağı oldukları unutulmamalıdır. 1 Yumurtada (yaklaşık 55 g) 200 mg kolesterol bulunur. Dahası, yumurtalar kolesterolün yemek sonrası oksidasyonunu etkiler, bu da yemekten 4 saat sonrasına kadar LDL "kötü kolesterol" seviyesini düşürdükleri anlamına gelir. Bu nedenle, bir hafta boyunca yukarıda belirtilen kısmı aşmamayı unutmamalısınız. Taneler Bitkisel proteinin tam olmadığı ifadesiyle sıklıkla karşılaşabiliriz. Ancak, bu sadece kısmen doğrudur. Hemen hemen her bitkisel ürün tüm esansiyel amino asitleri içerir. Sadece orantılı olarak farklılık gösterirler. Protein tamamlayıcılığı gibi bir etkiden burada bahsetmeye değer. Bu, farklı amino asit kümelerine sahip birkaç bitkisel protein kaynağının birleşimidir, böylece eksiksiz bir ürün oluşturulur. Tüm amino asitleri bir veya daha fazla üründen alıp almamamız vücudumuz için hiçbir fark yaratmaz. Bu nedenle baklagillerin fındıkla birleştirilmesi yeterlidir ve gerekli tüm amino asitler sağlanacaktır. Baklagillere yönelik bir başka iddia da onların daha zayıf emilimidir. Bununla birlikte, etin ve baklagillerin emilebilirliği arasındaki farkın, avantajlarını gizleyecek kadar büyük olmadığına dikkat edilmelidir. Emilebilirlik orantılı olarak %90 ve %80'dir. Baklagiller şunları içerir: mercimek, nohut, fasulye veya soya peyniri. Bir protein kaynağı olmasının yanı sıra bağırsak mikrobiyomunu da etkilerler. Bunun nedeni lif ve antioksidan miktarıdır (genellikle taze sebze veya meyvelerden çok daha yüksektir). Pişirmeden önce baklagillerin çoğunu neden ıslatmamız gerekiyor? Bir keresinde baklagillerin içinde zehirli bir madde olduğu için ıslatıldığı ve ıslatarak ondan kurtulduğumuz bilgisine rastladım. Fasulye, nohut veya bezelye ıslatmanın amacı sadece pişirme süresini önemli ölçüde azaltmaktır. Islatma sırasında, içlerinde doğal olarak oluşan enzimleri aktive ederek, hücre duvarlarında bulunan ve baklagil bitkilerinin yapısının sertliğinden sorumlu pektin ve diğer polisakkaritler gibi maddeler ayrışmaya başlar. Dahası, ıslattıktan sonra üzerlerinden suyu döküp tatlı suda pişirirseniz, şişkinlikten büyük ölçüde kaçınırsınız – et severlerin şikayet ettiği bir başka sorun. Zaman kazanmak istiyorsanız kavanozdan fasulye veya nohut da satın alabilirsiniz. Bu ürünlerin besin değeri çok benzerdir ve diyetinizi önemli ölçüde etkilemez. FASULYE VE FINDIK EZMESİ Malzemeler: * 2 su bardağı pişmiş fasulye • 1 limon * 4-5 yemek kaşığı tanen ezmesi * fasulyeleri pişirmekten birkaç yemek kaşığı su • 2 soğan * bir avuç kaju fıstığı artı serpmek için birkaç tane * 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı * bir tutam tuz * 2 diş sarımsak * istenilen kıvamı elde etmek için birkaç yemek kaşığı su Hazırlık: Soğanları doğrayın ve birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ile kızartın. Fasulyeleri bir gece bekletin ve pişirin (veya jarred versiyonunu kullanın). Kaju fıstığını 1 bardak suda 4-6 saat bekletin. Fasulye, ıslatılmış kaju fıstığı, kızarmış soğan, limon suyu, zeytinyağı, su, soyulmuş sarımsak, tuzu bir karıştırıcıya koyun ve yüksek hızda karıştırın. Macun çok kalınsa birkaç yemek kaşığı daha su ekleyin. Bir kaseye koyun ve servis yapın (macunu kaju fıstığı veya susam ile süsleyebilirsiniz). 4. alkol Alkol bir toksindir ve bu nedenle tüketiminin en aza indirilmesi tavsiye edilir. Şeker gibi mikoz oluşumunu destekler ve iltihabı şiddetlendirir. Ek olarak, genellikle çok çalışan karaciğeri yükler, elektrolitleri yıkar ve sinir sistemi ve kalp üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir. Lyme hastalığından muzdarip kişilerde genellikle semptomları şiddetlendirebilir ve kendilerini iyi hissetmelerine neden olabilir! Peki ya kuru kırmızı şarap? Sonuçta, herkes muhtemelen sağlıklı olduğunu duymuştur ve bir bardağının vücudunuz üzerinde kesinlikle faydalı bir etkisi olacaktır. Bu ifadeyi şarapta bulunan resveratrol antioksidanına borçluyuz. Trombosit agregasyonunu azaltarak vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bununla birlikte, çalışmalar terapötik resveratrol dozlarının içeceklerden ve hatta yiyeceklerden elde edilemeyeceğini göstermektedir. Sağlığa faydalı bir etki elde etmek için 500 litreden fazla kuru kırmızı şarap tüketmemiz gerekecekti. Bu nedenle alkolün Lyme hastalığı diyetinden tamamen çıkarılması önerilmektedir. 5. PROBİYOTİK Probiyotikler, bağışıklık sistemini destekleyen canlı bakteri ve maya kültürleridir. Probiyotikler, özellikle antibiyotik tedavisi durumunda önemli olan zararlı bakterilerden koruyarak bağırsakların sıkılığını iyileştirir. Doğal olarak onları içinde buluyoruz: * Salatalık ve lahana turşusu * Kombucha (çay mantarı olarak da bilinir) * Kvass * Kefir • Ayran * Doğal yoğurt * Pancar mayası ZENCEFİL VE BİRAZ KARANFİL İLE PANCAR MAYASI Malzemeler: - 1 kg pancar - birkaç diş sarımsak - 2 litre su - 6-8 karanfil - yenibahar - 2-4 cm taze zencefil - 2-4 defne yaprağı - 1 litre suya 1 yemek kaşığı tuz Hazırlık: Sarımsakları soyun ve daha küçük parçalar halinde kesin. Zencefili ince dilimler halinde kesin. Suyu kaynatın, tuzla karıştırın ve soğutun. Pancarları yıkayın, ince soyun ve daha kalın dilimler halinde kesin. Baharat ve sarımsakla dönüşümlü olarak kavanoza koyun. Tüm pancarların iyice kaplanması için su dökün. Yüzeye çıkarlarsa, bir plaka ile aşağı doğru bastırın. Kavanozu bir kapakla kapatın ve yaklaşık 5-10 gün ılık bir yerde bekletin. 6. KOLLAJEN Kollajen, Lyme hastalığının tedavisinde son derece önemlidir. Buradaki anahtar, Borellia bakterilerinin kolajen yapılarına karşı yüksek bir afiniteye sahip olduğunu anlamaktır. Bu ne anlama geliyor? Bakterinin her zaman başlangıçta bu yapıları hedef alacağını, çünkü onlara yiyecekleri garanti eden onlar olduklarını. Yani burada bir tepki var: KOLAJEN HASARI BELİRLİ BİR BÖLGEDEKİ (ÖRNEĞİN EKLEM) YIKIMI, SEMPTOMLARIN YOĞUNLAŞMASINI SAĞLAR Bu yüzden doğru miktarına dikkat etmek çok önemlidir. Takviyeler burada önerilmektedir, ancak yiyeceklerden kolajen de alabileceğimizi unutmayın. Doğal kolajen kaynakları: • Jelatin * Jöleler (tatlı ve tuzlu) * Hayvan sakatatı, örneğin karaciğer * Domuz boğumu, kaslı Ne yazık ki, kolajen bakımından zengin ürünler genellikle bize çok fazla şeker sağlar veya LDL “kötü” kolesterol seviyesini yükseltir. Bu nedenle, çok fazla tüketilmesi tavsiye edilmez. Burada iyi bir seçim et suyu ve çeşitli kemik suyu olacaktır. KOLLAJEN SUYU Malzemeler: - Kemikler / hayvan leşleri-1-2 kg - Elma sirkesi-2 yemek kaşığı - Su-3-4 l - Çorba yeşillikleri - 1 porsiyon - Baharatlar (defne yaprağı, yenibahar, tuz, karabiber) Hazırlık: 1. Kemikleri yıkayın ve büyük bir tencereye koyun. 2. Su ve sirke ekleyin. 3. Kaynatın, ardından ısıyı / ocağı en aza indirin. Köpüğü çıkarın. 4. Yaklaşık 2 saat piştikten sonra soyulmuş ve yıkanmış sebzeleri ve baharatları ekleyin. 5. Mümkün olduğunca uzun süre kaynatın (yaklaşık 6-8 saat). Su "kabarmalı" - kaynamamalıdır. 6. Sıvıyı kemiklerden ve sebzelerden süzün. 7. Soğutulduğunda, et suyu jöle kıvamında olmalıdır. 8. Et suyu buzdolabında yaklaşık 5 gün veya dondurucuda 3-4 ay saklanabilir. 7. HİDRASYON Vücudumuz yaklaşık %60 oranında sudan oluşur, bu nedenle suyun vücuttaki hemen hemen tüm süreçlerde yer alması şaşırtıcı değildir. Lyme hastalığı vücudumuza ağır toksinler yükler. Bol miktarda su içmek bu toksinlerin vücudunu otomatik olarak temizler ve doğal bir detoksifikasyon sağlar. Dehidrasyon ise dokularda ve hücrelerde toksik maddelerin depolanmasına yol açar. Peki günde ne kadar sıvı içilir? Kadınların 1,5 litre, erkeklerin ise 2 litre su içmesi önerilmektedir ancak bu çok yanlıştır. 100 kiloluk bir insan vücudu nemlendirmek için 50 kiloluk bir insanla aynı miktarda içmeli mi? Bu nedenle daha kesin bir değer, yetişkinlerin her kg vücut ağırlığı için 33 ml sıvı tüketmesi gerektiğini varsaymaktır. "Sıvılar" kelimesi ne anlama geliyor? 1. Elbette su, vücudumuz için en çok arzu edilen hidrasyon kaynağıdır. Biraz ılık içmek en iyisidir. Fincanımıza farklı türde meyve veya sebzeler ekleyebilirsiniz (salatalıklı ve naneli su, sıcak günler için mükemmel bir içecektir). 2. Çay-hem yaz hem de kış için mükemmeldir. Biraz portakal, limon veya karanfil ile her kış akşamında içinizi ısıtacak. 3. Kahve-bu konuda birçok tartışma var. Kafeinin, özellikle kahvenin Lyme hastalığının seyri veya eşlik eden enfeksiyonları üzerindeki etkisi üzerine pek fazla çalışma yoktur. Bununla birlikte, uzun yıllardır itibarsız olmasına rağmen, kahve hakkındaki efsaneler giderek daha fazla çürütülüyor. Aşağıda kahve tüketimi ile ilgili bazı temel gerçekler bulunmaktadır: - Kahve, en azından günde yaklaşık 500 mg kafein porsiyonlarında tüketildiğinde susuz kalmaz. Bir bardak demleme yaklaşık 60 mg'dır, bu nedenle dehidrasyon olarak alınan doz günde yaklaşık 6 bardaktır - Magnezyumu süzmez. Demlenmiş kahve yaklaşık 60 mg kafein ve 7 mg magnezyum içerir (espresso iki kat daha fazladır). Araştırmalar, günde 400 mg kafein tükettikten sonra idrar yoluyla sadece 4 mg magnezyum kaybettiğimizi gösteriyor. - Kan basıncını düşürmeye veya oksidatif stresi azaltmaya katkıda bulunan antioksidanlar (klorojenik asit ve metabolitleri) içerir. Bu nedenle kahvenin kalp hastalıklarına karşı koruduğu ve kanser riskini (karaciğer, boğaz, deri, prostat) azalttığı varsayılabilir. Bu nedenle, Lyme hastalığı ve eşlik eden enfeksiyonlarından muzdarip olduğunda kahve içmek için herhangi bir kontrendikasyon görmüyorum. Bununla birlikte, her organizmanın farklı olduğunu, her hastalığın farklı olduğunu ve herkesin farklı bir kafein toleransı eşiğine sahip olduğunu unutmayın. Bu nedenle, içtikten sonra herhangi bir olumsuz belirti yaşarsanız - içmeyi bırakın. 4. Meyve suları en kötü seçimdir. Mağazadan satın alınan meyve sularında çok fazla şeker bulunur (1 bardakta 5 çay kaşığına kadar).Bunun nedeni, lifin ve çoğu vitamin ve mineralin esas olarak kabukta bulunmasıdır.   8. baharatlar Baharatlar, tadını ve görsel çekiciliğini arttırmak için az miktarda eklenen yemek malzemeleridir. Baharatların ve bitkilerin de değerli tıbbi özelliklere sahip olduğunun farkında mıyız? İşte en iyi 5 baharatım: • Zerdeçal Baharata sarı rengini veren ana bileşen kurkumindir. Antienflamatuar ve antioksidan özelliklere sahiptir ve ayrıca vücudu, özellikle karaciğeri toksinlerden korur. Isınma, sindirim ve kolesterol düşürücü özellikleri sayesinde kurkumin besin takviyesi olarak da kullanılır. Zerdeçalın özelliklerini kullanan "altın süt" gibi birçok tarif var ama bu baharatı kullanmanın en sevdiğim ve en hızlı yolu onu et suyuna eklemek. Çorbanın harika tadını değiştirmeyecek, ancak yoğun, güzel bir renk verecektir. • Zencefil Zencefil, bir akşam yemeği pişirirken ve çayda sarımsak ilavesiyle (Kore veya Tayland mutfağında çok popülerdir) kullanılabilir. Muhtemelen en çok sabah bulantısından muzdarip hamile kadınlar ve hareket hastalığı ile mücadele eden kişiler tarafından kullanılır. Zencefil tükürük ve mide sularının üretimini uyarır ve bulantıdan kurtulur. Ginerol ve antienflamatuar özellikleri sayesinde birçok otoimmün hastalıkta kullanılır. Zencefil kullanımına kontrendikasyonlar arasında iltihaplı cilt hastalıkları ve kanama bulunur. Her iki madde de kan inceltici özelliklere sahip olduğundan, otu aspirinle birlikte almaktan da kaçınmalısınız. • Sarımsak Sarımsak antipiretik özelliklere sahiptir, ancak daha da önemlisi Lyme hastalığı için detoksifiye edici bir etkiye sahiptir. Kurşun ve kadmiyum gibi ağır metallerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. Dahası, bakteriler ve Candida albicans gibi mayalar dahil parazitleri uzaklaştırır ve ayrıca faydalı bağırsak bakteri florasının gelişimine katkıda bulunur. Bu nedenle, karakteristik keskin kokusuna rağmen, akşam yemeğine eklemeye, limonlu şurup şeklinde içmeye veya fırınlamaya ve macuna (örneğin fasulye ezmesi) eklemeye değer. • Tarçın Tarçın antifungal özelliklere sahiptir-protozoa ve mantarların büyümesini engeller ve sindirimi kolaylaştırır. Bununla birlikte, daha iyi bir etkiye sahip olduğu için Çin eşdeğerinden daha pahalı Seylan tarçınını seçmeye değer. * Çörek Otu Avrupa'da sadece son yıllarda popülerlik kazanmış olmasına rağmen, binlerce yıl önce eski Mısırlılar tarafından kullanılmıştır. Çörek otunun o kadar çok özelliği vardır ki, onlar hakkında bir kitap yazılabilir. Soğuk algınlığı, boğaz ağrısı, iltihaplanma, cilt alerjilerini tedavi etmek ve saçı güçlendirmek için kullanılır. Bununla birlikte, hamilelik sırasında çörek otu tüketimine dikkat edilmelidir – rahim kasılmalarına neden olabilir. Bununla birlikte, emzirme döneminde, emzirme üzerinde olumlu bir etkisi olduğu için menüye tekrar dahil edilmeye değer. Yukarıda gördüğünüz gibi otlar Lyme hastalığı gibi birçok hastalık ve hastalıkla savaşmamıza yardımcı olabilse de, tüm baharatların olumlu özelliklere sahip olmadığını hatırlamakta fayda var. Mükemmel bir örnek tuzdur. Doğru oranlarda kullanılmasına rağmen vücudumuzu olumsuz etkilemese de bunun ötesine geçme eğilimindeyiz. Kelimenin tam anlamıyla her yemeği ve ürünü tuzlamaya alıştık ve artık tuzlanmayan yiyecekleri sevmiyoruz. Pastanın üzerine krema, birçok ürüne eklenen ve içinde çok miktarda tuz bulunan monosodyum glutamat veya diğer lezzet arttırıcılardır. Bu miktarlardaki tuz, Polonya'daki yetişkin nüfusun %30'undan fazlasını etkileyen hipertansiyona neden olabilir! Ayrıca kalsiyum ve fosfat metabolizmasında osteoporoza ve mide kanseri riskinin artmasına neden olabilecek rahatsızlıklara yol açar. Birçok insan, içerdiği 84 mineral nedeniyle genellikle kullanım için daha iyi kabul edilen Himalaya tuzunu da ilişkilendirir. Ancak (Barbara Hendel ve Peter Ferreira'ya göre) sadece bu "iyi" mineralleri değil, aynı zamanda polonyum ve radyumu da içerdiğini bilmek gerekir. Endişeye gerek yok-sadece küçük miktarlarda (<0,001 ppm/kg). Ancak bu 84 kadar mineralin bir pazarlama hilesinden başka bir şey olmadığı kolayca görülebilir. Ek olarak, günlük potasyum ihtiyacını yalnızca Himalaya tuzu ile doldurmak için 1 kg'dan fazla yememiz gerekecekti! Önerilen günlük tuz dozu sadece 5-6 g'dır (bir çay kaşığı), bu da potasyum ihtiyacımızı yalnızca maksimum %0,5 oranında karşılayabildiğimiz anlamına gelir. İhtiyaçların böyle bir yüzdesi için tuz için 10 kat daha fazla ödemeye değer mi? Öyleyse tuzun sadece bir tuz (NaCl) olduğunu ve onu ciddi şekilde sınırlamamız gerektiğini hatırlayalım.   9. KOKTEYLLER Lyme hastalığı genellikle iştahımızı bastırır. Baş ağrıları, eklem ağrıları veya vücudun genel bir zayıflığı, herhangi bir yiyeceğe can atmamıza neden olmaz. Bununla birlikte, sadece hastalıkla savaşmak için değil, sadece yaşamak için de yemek gereklidir. Enerji kazandığımız ve her gün yataktan kalkma gücüne sahip olduğumuz yiyecekler sayesinde. Peki iştahımız yoksa ancak bağışıklığımızı diyet yoluyla desteklemek istiyorsak ne yapmalıyız. İdeal çözüm kokteyller olacaktır. Menümüzü antioksidanlarla dolu sıvılarla zenginleştirebiliriz (kuru ve tatlı versiyonda). Bu şekilde temel besin değerlerini vücuda “kaçıracağız". Tuzlu domates kokteyli: Malzemeler: - 1 domates - 1 sap kereviz - 1 diş sarımsak - 1 havuç - bir tutam tuz Hazırlık: Tüm malzemeleri bir meyve sıkacağı içine bastırın. Tadı sizin için çok baharatlıysa, 1 parça güneşte kurutulmuş domates ekleyin. Tatlı ahududu kokteyli Malzemeler: - 2 yemek kaşığı arpa - 1 su bardağı süt (bitki veya inek sütü) - 1 elma - 1 çay kaşığı goji meyveleri - 1 avuç ahududu Hazırlık: Tencerede arpayı yaban mersini ile bir bardak suda yumuşayana kadar kaynatın. Süt, küçük parçalar halinde kesilmiş elma ve ahududuları ekleyip karıştırın. 10. LYME HASTALIĞINI TEDAVİ ETMEK İÇİN KULLANILAN EN POPÜLER DİYETLERE GENEL BAKIŞ Candida diyeti Lyme hastalığı için yaygın bir tedavi antibiyotik tedavisidir. Bununla birlikte, bunun genellikle sağlığınız ve yaşamınız için çok tehlikeli olabilecek mikoz gelişiminin nedeni olduğunu bilmelisiniz. Bu nedenle (özellikle antibiyotik alırken) diyet de dahil olmak üzere belirli mikoz önleme kurallarına uymak çok önemlidir. Bu eğilimin temel ilkesi, kan şekeri seviyelerinde artışa neden olan ürünlerden kaçınmaktır. Böyle bir diyette meyve, meyve suları, ekmek, makarna, süt ürünleri, maya ve maya gelişimi için bir ortam olabilecek tüm ürünlerden kaçınmak kesinlikle gereklidir. Bununla birlikte, bu diyet çok katıdır ve genellikle eksiktir, çünkü örneğin diyet lifi açısından zengin büyük bir ürün grubunu dışlar. Kepekli ekmek, makarna veya kabuğu çıkarılmış tane gibi ürünlerin menümüzden çıkarılması gerekmez. Doğal yoğurtları, kuruyemişleri, çiğ sebzeleri, rafine edilmemiş yağları, balıkları, turşuları ve bakliyatları da unutmamalıyız. Zerdeçal, kekik, biberiye, kişniş ve Seylan tarçını gibi baharatlar da burada işe yarayacaktır. Sadece kandidiyazis teşhisi konduğunda (fizyolojik olarak sindirim sisteminde meydana gelen ve bağırsak mikrofloramızda bir rahatsızlık olan Candida albicans maya suşunun aşırı büyümesi olduğunda) alternatif diyet tedavisi yöntemlerini düşünmeliyiz. Ketojenik diyet Bunun Lyme hastalığından muzdarip insanlar için en yaygın beslenme şekli olduğunu düşünüyorum. Vücudu ketoz durumuna sokmak, şekerlerden enerji almak yerine vücudumuzun yağlardan aldığı anlamına gelir. Bu nedenle" Keto diyeti", karbonhidratları yağlar lehine ortadan kaldırmak anlamına gelir. Bu, bağırsaklardaki stresi azaltmak ve sinir sistemini iyileştirmek içindir. Bununla birlikte, tüm yağların "iyi"olmadığını hatırlamak önemlidir. Arzu edilen yağ kaynakları balık, fındık, avokado, zeytinyağı, tohum veya tohumlardır. Bununla birlikte, internette ve bu şekilde yemek yemeyi öneren çeşitli yayınlarda, doymuş yağ asitleri ("kötü" yağlar) bakımından zengin tarifler hüküm sürmektedir. Bunlara domuz pastırması, mascarpone peyniri veya domuz yağı dahildir. Mitokondrileri tükenmiş ve Borrelia spiroketleri ile enfekte olmuş vücutta meydana gelebilecek metabolik yollarda tıkanmalar olan kişiler için ketojenik bir diyetin tavsiye edilmeyeceğini de belirtmekte fayda var. Vücudun normal pH seviyesini koruyan diyet Vücudun asitlenmesi. Muhtemelen bu ifadeyle ek reklamlarda, kitaplarda veya diğer medya kanallarında birden fazla kez karşılaştınız. Vücudumuzun yere bağlı olarak farklı pH seviyelerine sahip olmasıyla başlayalım. Pankreas suyundaki alkaliden, kandaki nötrden, mide suyunda kuvvetli asidikliğe. Bununla birlikte, bu değerlerin tümü genellikle "vücudumuzun ph'ına" sıkıştırılır, bu da özellikle kanın pH'ı anlamına gelir ve değeri 7,35 ile 7,45 arasındadır. Bu değeri diyetimizle değiştirmek istiyorsak, bu endeksi 0'dan değiştirebiliriz.01 ila 0,02 birim. Böylece bunun ihmal edilebilir bir etki olduğunu görebilirsiniz. Evet, diyetle idrarımızın pH'ını 1,2 birim kadar etkileyebiliriz, ancak pH seviyesinin sınırı 4,6-7,9 aralığındadır, bu da bu kadar büyük bir tutarsızlıkla diyetin burada kilit faktör olmayacağı anlamına gelir. Alkali oluşturan ürünler açısından zengin bir diyet, artan sebze ve meyve tedariki yoluyla bize birçok fayda sağlayacaktır. Bununla birlikte, değerli omega 3 yağ asitlerinin kaynağı olan balık veya fındık gibi asit oluşturan ürünleri diyetimizden çıkarmaya gerçekten değer mi? 11. sonuçlar İnternette ve çok sayıda yayında, Lyme hastalığının diyet yoluyla tedavisinin nasıl destekleneceği konusunda birçok tavsiye bulacaksınız. Bu kadar çelişkili bilgi ile her şeye mantıklı yaklaşmak zorundasınız. Lyme hastalığı, iyileşmesi aylar bazen yıllar alan bir hastalıktır. Bu nedenle diyet sizin için bir azap veya ceza olmamalıdır. Dahası, her bedenin farklı olduğunu, her Borrelia bakterisinin vücuda bağlı olarak farklı davranacağını ve farklı semptomlar vereceğini unutmayın. Bu nedenle, menü ayrı ayrı seçilmelidir. Sadece hastalığımıza ve tercihlerimize uyarlamak maksimum sonuç getirecektir. Vücudunuzun bakterilerle savaşmasına ve çıldırmamasına nasıl yardımcı olacağınıza dair bazı yaygın tavsiyeler: * Beslenmenizi yüksek kaliteli yiyeceklere dayandırın. Bol miktarda sebze, meyve, kaliteli yağlar, doğal probiyotikler, tam tahıllı karbonhidratlar yiyin, diyetinize et suyu ekleyin ve şeker veya alkolü hariç tutun. • Bol su için. * Size zararlı ürünleri ortadan kaldırın. Kendinizi iyi hissetmiyorsanız, uykulu veya şişkin hissediyorsanız, alımınızı sınırlayın. Vücudunu dinlemeyi öğren. * Diyetinizi bir ceza olarak değil, bir seçim olarak düşünün. Seçtiğiniz diyet, hastalıkla savaşmaya yardımcı olmak için değil, aynı zamanda size "başlangıç"olarak kabul edilemeyen uygun, sağlıklı beslenmeyi öğretmek için tasarlanmıştır. * Olumlu düşünün. Zihnimiz harikalar yaratabilen çok güçlü bir araçtır. 12. Referanslar: Agnieszka Godek: "Lyme hastalığının koenfeksiyonla modern tedavi yöntemleri(antibiyotikler, beslenme)" Bordoni, Alessandra ve diğerleri: "Süt ürünleri ve iltihaplanma: Klinik kanıtların gözden geçirilmesi." Carson, Jo Ann S. ve diğerleri: "Diyet kolesterolü ve kardiyovasküler risk: Amerikan Kalp Derneği'nden bir bilim danışmanlığı." Ciborowska H., Rudnicka A., "Diyetetik sağlıklı ve hasta kişinin beslenmesi", Diez-Sampedro, Ana ve diğ. "Glütensiz bir diyet, tıbbi teşhis olmadan uygun bir seçim değil." Elli ve arkadaşları: "Glütenle ilgili bozuklukların teşhisi: çölyak hastalığı, buğday alerjisi ve çölyak dışı glüten duyarlılığı." Tomasz Lesiów: "Aşırı miktarda basit şeker ve işlenmiş gıda tüketmenin sistemik mikoz gelişimi ve katılımcıların konuyla ilgili bilgileri üzerindeki etkisi" Fielding, Christopher J. ve diğerleri: "Etnik açıdan farklı sağlıklı genç erkek popülasyonunda diyet kolesterolü ve yağ doygunluğunun plazma lipoproteinleri üzerindeki etkileri." https://www.nik.gov.pl/aktualnosci/nik-o-stosowaniu-antybiotykow-w-nbsp-hodowli-zwierzat-w-nbsp-woj-lubuskim.html?fbclid=IwAR3VgYOR8yjjb0POUnjAVPVFhdmgenwZbMR4aws1F1SQmHTCw3g2TaUVSb4 Huang, Jiaqi ve diğerleri: "Bitki ve hayvansal protein alımı ile genel ve nedene özgü ölüm oranı arasındaki ilişki." Jones, Amy L: "Glutensiz diyet: Heves mi yoksa zorunluluk mu?" K. Nieber: "Kahvenin sağlığa etkileri". Kynast-Gales, Massey:"Kafeinin sirkadiyen idrar kalsiyum ve magnezyum atılımı üzerindeki etkisi". Leonardi, Michela ve diğerleri: "Avrupa'da laktaz kalıcılığının evrimi. Arkeolojik ve genetik kanıtların sentezi." Mozaffarian, Dariush, Eric B. Rimm: "Balık alımı, kirleticiler ve insan sağlığı: riskleri ve faydaları değerlendirmek." Rafał Nazarewicz: "Yüksek yağlı ketojenik diyetlerin sonuçları" Reese ve diğ. : "Çölyak dışı glüten / buğday duyarlılığı (NCGS)-Doğrulanmış tanı kriterleri olmayan ve prevalansı bilinmeyen, şu anda tanımlanmamış bir bozukluk." Sabine Weiskirchen, Ralf Weiskirchen: "Resveratrol: Sağlıklı kalmak için ne Kadar şarap içmeniz gerekiyor?" https://mir.gdynia.pl/ocena-narazenia-konsumentow-ryb-na-szkodliwe-dzialanie-zanieczyszczen/ Sophie C. Killer, Andrew K. Blannin, Asker E. Jeukendrup:"Orta Derecede Günlük Kahve Alımıyla Dehidrasyon Kanıtı Yok: Serbest Yaşayan Bir Popülasyonda Dengelenmiş Bir Çaprazlama Çalışması". Stephen Harrod Buhner: "Lyme hastalığının ve eşlik eden enfeksiyonlarının doğal tedavisi-klamidyoz ve benekli ateş rickettsioses İkinci baskı, revize edildi, genişletildi, güncellendi." Willett, Walter C. ve David S. Ludwig: "Süt ve sağlık."
Product added to wishlist
Product added to compare.

Web sitesini kullanarak, çerez kullanımına izin vermiş olursunuz. Daha fazla bilgiyi Gizlilik Politikamızda bulabilirsiniz.